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Dorian Amar
Dorian Amar

Dorian Amar est né à Cannes en 1982. Technicien forestier, viticulteur et ingénieur œnologue, il est passionné par les arbres, la vigne et tout ce qui s’y rattache dans sa complexité pour l’élaboration du vin. Après avoir vinifié dans le sud de la France, en Suisse, il poursuit sa carrière en Grèce. Il développe ses réflexions pratiques sur un modèle de production en situation aride qui soit à la fois simple et reproductible. Il est l’auteur de nombreux livres et articles dans des revues spécialisées. Il a notamment publié Les Arbre de Patmos et La Cité des œnologues aux éditions Samsa.

 

https://dorianamar.fr

 

Les Arbres de Patmos - L'expérience d'un domaine viticole
La Cité des œnologues - Discours sur la vigne, le vin et l’unique verre